Cùng tìm hiểu tất tần tật về món thạch trái cây,  một món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn, kết hợp hài hòa giữa cái mềm mịn của thạch và độ tươi ngon của trái cây. 

Thạch trái cây là gì?

Thành phần chính của thạch bao gồm bột rau câu, trái cây tươi, và đường. Bột rau câu thường được chiết xuất từ tảo biển, mang lại độ dẻo và kết cấu đặc trưng cho món thạch, trong khi trái cây không chỉ làm tăng hương vị mà còn cung cấp vitamin cùng khoáng chất thiết yếu. Thạch trái cây không chỉ là món tráng miệng ngon mà còn chứa đựng nhiều lợi ích sức khỏe.

Các loại thạch trái cây phổ biến trên thị trường

Thị trường hiện nay có nhiều loại thạch trái cây đa dạng để phục vụ sở thích khác nhau của người tiêu dùng. Một số loại thạch rất phổ biến bao gồm:

1. Thạch truyền thống: Thạch được làm đơn giản từ bột rau câu và trái cây, thường có hình dáng đơn giản nhưng hương vị vẫn rất tuyệt vời.
2. Thạch 3D: Loại thạch nghệ thuật này có hình dạng và thiết kế sáng tạo hơn, hấp dẫn hơn khi được phục vụ trong các bữa tiệc.
3. Thạch nhiều lớp: Kết hợp nhiều loại trái cây và hương vị khác nhau để tạo nên những lớp thạch nhiều màu sắc.
4. Thạch viên bi: Những viên thạch nhỏ nhắn, dễ ăn cùng với sự kết hợp tuyệt vời từ nước trái cây, thập cẩm.
5. Các hương vị phổ biến: Dâu, cam, xoài, vải, đào, và khoai môn là những vị thạch phổ biến được yêu thích.

Cách làm thạch trái cây tại nhà đơn giản

Để tự tay làm thạch trái cây tại nhà, bạn có thể tham khảo công thức cơ bản sau:

Nguyên liệu:

1. 10g bột rau câu
2. 500ml nước
3. 200g đường (tùy theo khẩu vị)
4. 200g trái cây tươi tùy chọn

Các bước thực hiện:

1. Hoà tan bột rau câu vào nước, để ngâm khoảng 30 phút.
2. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn.
3. Thêm đường vào và tiếp tục khuấy cho đến khi tan.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn, thêm trái cây đã cắt nhỏ vào.
5. Để nguội và cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 giờ cho thạch đông lại.

Lưu ý:

Để thạch ngon và trong, tránh đun và khuấy quá nhiều, vì điều này có thể làm cho 

Thạch trái cây "healthy" - Xu hướng mới cho tín đồ ăn vặt thông thái

Hiện nay, xu hướng ăn uống lành mạnh đang ngày càng phát triển. Thạch trái cây "healthy" ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu này. Những công thức ít đường, sử dụng các loại đường tự nhiên như mật ong hoặc đường từ trái cây, như hoa quả xay nhuyễn, là những lựa chọn lý tưởng.

Thêm vào đó, kết hợp chặt chẽ với hạt chia, thảo mộc và các loại trái cây siêu thực phẩm sẽ làm tăng giá trị dinh dưỡng của món thạch, giúp người tiêu dùng có thêm lựa chọn lành mạnh khi thưởng thức món tráng miệng này.

Thạch trái cây không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng. Bằng việc hiểu rõ các thành phần, lợi ích và quy trình làm thạch, bạn sẽ có thêm sự tự tin để tận hưởng và chia sẻ món ăn này với gia đình và bạn bè.